MASAK LEMAK PUCUK PAKU SAMA IKAN MASIN

السَّلاَمُ عَلَيْكُمْ
Peace be upon you

Bahan - bahan

1 ikat pucuk paku (di siang)

2-3 ketul ikan masin talang (di potong sebesar 1 cm dan di rendam selama 1 jam)

3 ulas bawang merah (di tumbuk)

2 ulas bawang putih (di tumbuk)

6-8 biji cili padi (di tumbuk)

2 cm ubi kunyit (di tumbuk)

Sedikit garam (jika perlu)

Sedikit air

Satu cawan santan

Sedikit minyak untuk menumis

Cara - cara

Cuci bersih pucuk paku dan ketepikan. Goreng ikan masin hingga sedikit garing dan ketepikan.

Panaskan minyak di dalam periuk dan tumiskan bahan yang di tumbuk hingga sedikit perang dan wangi. Masukkan sedikit air (lebih kurang ¼ cawan) dan masak hingga mendidih. Masukkan pucuk paku dan kacau sebati.

Tuang santan ke dalam periuk bersama ikan masin dan juga garam jika perlu. Biarkan kuah mendidih dan kacau sentiasa supaya santan tidak pecah minyak. Setelah pucuk paku cukup layu dan kuah sedikit pekat, padamkan api dan sedia di hidang.

Love,

Honey