GARDEN UPDATE : PART 18

السَّلاَمُ عَلَيْكُمْ
Peace be upon you


Aku tanya apa khabar.. aku tanya apa khabar.. aku tanya apa khabar.. semua??? :)

Hari ni nak update tentang kebun sikit. Sayur masih belum di tanam, baru menyemai. Entah bila nak alihkan ke raised bed tu.

Pokok cili yang tumbuh sendiri di bawah pokok limau purut ni tak henti mengeluarkan hasil. Sama jugak dengan pokok yang lagi satu di sebelah raised bed tu pun tak henti berbuah. Sudahnya cili tu semua di petik bila dan masak ranum haha.

 
Look at my Vietnamese Mint.. masih survive malah bertambah gemuk selepas di trim haritu and kebetulan musim hujan, menjadi-jadilah dia kan. :)

Thai Basil I tengah galak berbunga. Cantik kan bunganya? So far belum pernah trim lagi. Ingat nak trim lah buat masak dengan minced chicken.

  
See.. semua merah menyala cili tu kan? Tapi tak pedas sangat pun sebenarnya hehe. Petik daun kari tu sebenarnya buat butter squid untuk di makan bersama Alfredo Spaghetti. :) 

Oh ya, benih tu baru dapat dari Semua Menjadi. Terima kasih kak!

Haaa... Ini I ambil dari one of my IG's friends. Nama segala mak nenek sayur cina. Ada yang I tau dan ada juga yang I tak tau. Contohnya kobis cina tu di panggil wombok. Baru tau wei.

This is the Alfredo Spaghetti top with Butter Squids :) Yum! Yum!


Alaaaa... lupa pulak nak ambil gambar pokok roselle I tu. Tunggu berbuah lah ye baru I upload hehe. Jumpa lagi!

Love,

   Honey   

  

A SIMPLE FISH NOODLE SOUP

السَّلاَمُ عَلَيْكُمْ
Peace be upon you

Bahan - bahan


1 biji bawang besar (hiris nipis)
2 ulas bawang putih (hiris nipis)
3 cm halia (hiris nipis)
1 sup bunjut adabi (kalau tak ada boleh guna ; kayu manis, bunga lawang,buah pelaga, cengkih)
2 keping ikan merah
1 genggam lobak merah yang di dadu
1 genggam ubi kentang yang di dadu
Secubit lada sulah
Garam secukup rasa
2 sudu besar minyak masak
Air secukupnya
Daun sup, daun bawang dan bawang goreng untuk hiasan



Cara - cara    

Hiriskan isi ikan merah menyerong setebal 1cm dan asingkan dari tulang. Cuci bersih dan toskan. Ketepikan.

Panaskan minyak masak di dalam periuk yang sederhana. Tumiskan bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau dan sedikit keperangan.

Masukkan tulang ikan, sup bunjut, garam, lada sulah, air dan masak selama 10-15 minit atau hingga mendidih. 

Setelah mendidih masukkan lobak merah, ubi kentang dan masak sehingga sedikit empuk. Masukkan isi ikan dan masak selama lebih kurang seminit. Padamkan api. Masukkan meehoon yang telah di celur ke dalam mangkuk dan tuangkan sup tadi perlahan-lahan. Hiaskan dengan daun sup, daun bawang dan juga bawang goreng.

Maaflah, hari ni kekurangan masa so tak boleh lah kita nak berceloteh, bercerita dan beramah mesra. Kalau you all nak ikuti perkembangan I, you all boleh ke Instagram I atau click je kat Instagram bagde kat column kanan tu.

Selamat mencuba recipe yang simple, sedap dan berkhasiat ini!

Love,

  Honey  

GULAI TEMPOYAK IKAN PATIN DENGAN TIMUN

السَّلاَمُ عَلَيْكُمْ
Peace be upon you

Apa khabar semuanya? Maaf lah ye sebab asyik tenggelam timbul aje di blog ni. Agak sibuk sejak akhir-akhir ini dan tak sempat pun nak jalan-jalan di blog kawan-kawan jauh sekali nak update blog haha. Tapi masak tetap masak dan cuma di hujung minggu saja. You all boleh lah follow I di Instagram sebab di sana I update agak frequent.

Hari ni nak share recipe ikan patin masak lemak tempoyak. Barangkali tak banyak yang makan ikan patin ini. I pun ini kali pertama masak ikan patin and sebenarnya I jarang sekali memakanya. Cuma entah kenapa craving sangat nak makan patin lemak tempoyak ni haritu.

 

Bahan – bahan

 

1 ekor ikan patin saiz sederhana

1 biji timun tua

1 biji bawang besar (hiris nipis)

3 ulas bawang putih (hiris nipis)

5cm ubi kunyit (di tumbuk)

1 cawan tempoyak (depend on you)

20-25 biji cili padi

½ bunga kantan (kalau tak ada pun tak apa)

2 batang serai (di titik)

Seikat daun kesum (di simpul)

1 helai daun kunyit (di simpul)

2 sudu besar gula (depend on you)

Garam secukup rasa

1 liter air atau lebih

4 sudu besar tepung gandum (untuk cuci ikan)

Cara – cara

Potong sirip ikan, misai, ekor , buang isi perut dan juga lemaknya. Potong ikan dengan ketebalan yang sederhana dan jangan terlalu nipis. Lebih kurang 3cm tebal. Cuci ikan dengan tepung gandum tadi dengan sedikit air dan biarkan selama beberapa minit sebelum cuci.

Cuci bersih dan toskan.

Kisar bawang besar, bawang putih dan cili padi bersama sedikit air. Campurkan bahan yang telah di kisar ke dalam periuk yang bersaiz besar bersama ubi kunyit yang telah di tumbuk, tempoyak , daun kesum, daun kunyit, bunga kantan, serai dan juga air. Masak di atas api yang  sederhana.

Sementara menunggu kuah mendidih, kikis kulit timun tua tadi dan belah kepada dua bahagian. Buangkan bijinya dan hiris sederhana nipis. Cuci bersih dan toskan. Setelah kuah mendidih, masukkan timun tua tadi dan masak hingga sedikit lembut dan kuah sedikit pekat. Masukkan gula dan garam secukupnya, kacau sebati. Akhir sekali boleh lah masukkan ikan patin yang sudah di cuci bersih tadi dan masak selama beberapa minit hingga ikan masak secukupnya. Jangan masak terlalu lama kerana isi ikan patin agak lembut dan mudah hancur.

Padamkan api dan sedia di hidang. Makan bersama ulam-ulaman dan sambal belacan. 

Love,

Honey

MASAK LEMAK UDANG DENGAN REBUNG

السَّلاَمُ عَلَيْكُمْ
Peace be upon you


Apa khabar semua? Sihat ke? Maaf lah sebab long silent.. Banyak perkara yang berlaku hujungg tahun ni sebab tu lah tak berapa nak ada mood untuk update blog. Maaf ya kawan-kawan.

Rasanya belum terlambat untuk I wish you all Selamat Tahun Baru 2015! Semoga azam kalian termakbul hendaknya. Azam I? TAKDE! :)

Hari ni nak share recipe udang sama rebung. Dah lama teringin nak makan rebung, akhirnya dapat juga. Satu paket rebung madu tu RM3.00 lebih kalau tak salah. Makan mau ingat sendiri lah kan? Bertambah-tambah sudah pasti. :)

   

Bahan-bahan

20 ekor udang bersize L
1/2 paket rebung madu (lebih kurang 1 1/2 cawan)
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
15-20 biji cili padi
1 1/2 inci ubi kunyit
2 batang serai (di titik)
Garam secukupnya
1 sudu besar gula
1 cawan santan pekat
2 cawan air
3-4 sudu besar minyak masak/minyak sayur



Cara-cara

Rebus rebung selama 5 minit untuk hilangkan bau. Cuci bersih dan toskan. Potong kepala udang dan cuci bersih. Ketepikan.    

Hiris nipis bawang merah dan putih. Kisar bersama cili padi hingga hancur dan halus. Tumbuk lumat ubi kunyit. Panaskan minyak di dalam periuk di atas api yang sederhana. Tumis bahan yang di kisar bersama serai dan kunyit yang telah di tumbuk. Tumis hingga naik bau dan sedikit garing. 

Masukkan air dan reneh selama 5 minit atau hingga mendidih. Masukkan rebung, garam, gula dan kacau sebati. Masak selama 5 minit dan tuangkan santan ke dalam periuk. Masak hingga mendidih(kacau sentiasa supaya tak pecah minyak) dan masukkan udang. Masak selama kurang dari dua  minit dan padamkan api.

Sedia di hidang bersama nasi putih.   


Nota : 

I tumbuk ubi kunyit guna lesung batu sebab tak nak warna kunyit akan melekat pada pengisar.  

Masak udang kurang dari dua minit adalah bagi mendapatkan rasa yang segar dan kerangupan udang.

      

Minggu ketiga bulan December 2014 agak busy dan takde mood sebab Toby tak sihat. Nampak macam demam and bawa pergi klinik pada 14/12/2014. After 3 days nampak dia macam dah okay tapi masuk hari ke-5 macam tak ok balik. Then 19/12/2014 tu bawa lagi dia ke klinik dan doctor cakap dia still demam. Tapi I pelik kenapa demam lama sangat. Dia suruh warded, but I kata tak nak sebab malam takde orang jaga. Doctor kata ta apa then suruh balik datang klinik pada keesokannya untuk ambil another injection. Malam tu tengok dia macam lagi teruk sebab dia bernafas guna mulut dan agak payah. Hanya tuhan saja yang tau bertapa pilunya hati ni tengok dia macam tu. 

Then hari Sabtu bawa dia ke klinik lagi untuk another injection. Kebetulan Dr. Zul bertugas. Dia check katanya ada air kat paru-paru dia. Dia tanya semalam doctor takde cakap apa-apa ke? I kata lah tak ada and doctor tu cuma suruh warded sebab demam dia belum kebah. Dia kata kena keluarkan air tu. Mula-mula doctor kuarkan air tanpa bius tapi Toby tak boleh duduk diam. Mana tak nya sebab dia dah susah bernafas, orang pegang lagi lah dia tak boleh bernafas. Lepas few minutes, doctor panggil masuk bilik bagitau Toby kena bius jugak sebab dia mengamok tapi risiko sangat tinggi untuk dia mati. I agreed coz I've no choice.

After another few minutes, doctor panggil masuk bilik lagi and bagitau Toby dah takde. Hancur luluh hati mendengarnya. Doctor susruh masuk bilik sebelah and apa yang ada hanyalah bangkai Toby yang dah tak bernyawa. Masih panas bandannya.... :(

Toby di tanam sebelah dengan tempat Snowy di tanam dulu. Ben pula asyik mencari abangnya. Satu rumah dia tawaf.. Mencium bau di tempat terakhir abangnya duduk. Seminggu jugak dia macam tu. Kadang tu Ben pegang kaki I sambil berdiri and mendongak tengok ke I sambil meow meow.. Agaknya dia tanya mana abang dia kot. Bila dia macam tu I pun tak boleh nak tahan sebak. Maafkan Mommy sebab tak jaga Toby dengan baik. :(

 RIP 

TOBY

25TH OCTOBER 2013 - 20TH DECEMBER 2014

Love,

   Honey