POTLUCK MAK JEMAH IV

السَّلاَمُ عَلَيْكُمْ
Peace be upon you

Potluck pada minggu lepas serta exchange gift session with neighbors.

 

Gifts for the gift exchange session untuk neighbor and the other two for colleagues.

 

I wish you all a HAPPY NEW YEAR!

and

All the best!

 Love,

Honey

POTLUCK MAK JEMAH III

السَّلاَمُ عَلَيْكُمْ
Peace be upon you

 Potluck Mak Jemah pada October 2015 yang lalu :)

Love,

Honey

 

SAMBAL IKAN BILIS SAMA TERUNG PIPIT

السَّلاَمُ عَلَيْكُمْ
Peace be upon you





Semalam kita dah tengok resepi jantung pisang masak lemak kan? Hari ni I nak share pulak resepi yang jarang sekali kita jumpa. Lauk ini juga menjadi kegemaran I dan menggembirakan perut semua orang termasuk lah pada orang yang tak pernah makan terung pipit ni. Bila di bagitau nama terung ni di suruhnya kita ulang semula kerana tidak pernah dengar. Kelakar bukan? 

Siapa suka lauk ini? tapi selalunya lauk ini menjadi kegemaran penduduk di utara tanah air.. bukan kah begitu Ana dan Kak Mala?
Hehehe...

Bahan-bahan

1 cawan ikan bilis

1/2 cawan terung pipit

6 biji cili merah (di buang biji)*

10 biji cili padi*

1 biji bawang besar*

3 biji bawang putih*

Belacan (sebesar ibu jari)*

1/2 sk asam jawa adabi

Garam secukup rasa

1 sb gula

2 cawan air

1/4 cawan minyak masak

Minyak masak untuk menggoreng

Cara-cara

Rendam ikan bilis sebentar bagi mengurangkan rasa masin dan cuci bersih serta toskan hingga kering. Jika perlu tap dengan kitchen towel.

Goreng ikan bilis sehingga garing dan ketepikan. Goreng terung pipit hingga layu dan ketepikan.

Kisar bahan yang bertanda * bersama 1 cawan air. Panaskan minyak di dalam kuali dan tumis bahan yang di kisar hingga wangi dan terbit minyak. Masuk lebihan air bersama garam,gula dan asam jawa dan masak sambal hingga benar-benar kering.

Kemudian, masukkan ikan bilis serta terung pipit ke dalam sambal dan kacau sebati. Padamkan api dan sedia di hidang.

Mudah bukan? Silalah mencuba ya dan pasti akan makan bertambah-tambah :)

Love,

Honey

MASAK LEMAK JANTUNG PISANG SAMA UDANG

السَّلاَمُ عَلَيْكُمْ
Peace be upon you



Apa khabar semua? Sihat kah? Hari ni I nak share resepi yang I masak hari Sabtu yang lalu. To be honest, lauk sebegini menggembirakan perut semua orang termasuk lah pada yang jarang sekali menjumpai lauk sebegini.

Lauk sebegini membuatkan kita makan bertambah-tambah tanpa di sedari kah kah kah. Anda pula bagaimana?

Jom kita tengok resepi! 

   

Bahan-bahan

Dua biji jantung pisang bersaiz kecil (pisang abu atau awak)

10 ekor udang saiz M

3 biji bawang merah*

2 biji bawang putih*

6-7 biji cili padi (tambah jika mahu pedas*

3 batang serai (di titik)  

Ubi kunyit (sebesar ibu jari)*

Satu cawan air*

2 cawan santan pekat

Sehelai daun kunyit

Garam secukup rasa

Garam dan air untuk rendam jantung pisang

Cara-cara

Buang kulit jantung pisang bahagian luar yang tua hingga sampai lapisan putih dan dibelah dua. Potong jantung pisang setebal 1cm atau 1.5cm dan rendam di dalam air garam supaya tidak menjadi hitam. Ketepikan.

Kisar bahan yang bertanda * dan tuangkan ke dalam periuk bersama serai. Masak hingga mendidih dan kemudian masukkan santan serta daun kunyit. Masak hingga mendidih sekali lagi.

Cuci bersih jantung pisang dan masukkan ke dalam kuah bersama garam. Masak hingga jantung pisang sedikit lembut. Dan kemudian masukkan udang dan masak sehingga jantung pisang cukup lembut. 

Jantung pisang hendaklah sentiasa di kacau supaya tidak menjadi hitam sekiranya terapung di permukaan.

Padamkan api dan sedia di hidang.   

 Nota :

Boleh tambah udang jika suka. 

Jiran I kata kalau nak tau jantung pisang yang baik untuk buat masak lemak ni cari jantung pisang yang bawahnya agak bujur/bulat dan bukannya yang tajam.

Jika ada allergy udang boleh di gantikan dengan ikan bilis.

Love,

Honey

       

    

BEN THE CAT

السَّلاَمُ عَلَيْكُمْ
Peace be upon you


Hari ni nak share gambar budak kenit ni. Lama tak tengok dia kat blog kan?

Love,

Honey 

MASAK LEMAK PUCUK PAKU SAMA IKAN MASIN

السَّلاَمُ عَلَيْكُمْ
Peace be upon you

Bahan - bahan

1 ikat pucuk paku (di siang)

2-3 ketul ikan masin talang (di potong sebesar 1 cm dan di rendam selama 1 jam)

3 ulas bawang merah (di tumbuk)

2 ulas bawang putih (di tumbuk)

6-8 biji cili padi (di tumbuk)

2 cm ubi kunyit (di tumbuk)

Sedikit garam (jika perlu)

Sedikit air

Satu cawan santan

Sedikit minyak untuk menumis

Cara - cara

Cuci bersih pucuk paku dan ketepikan. Goreng ikan masin hingga sedikit garing dan ketepikan.

Panaskan minyak di dalam periuk dan tumiskan bahan yang di tumbuk hingga sedikit perang dan wangi. Masukkan sedikit air (lebih kurang ¼ cawan) dan masak hingga mendidih. Masukkan pucuk paku dan kacau sebati.

Tuang santan ke dalam periuk bersama ikan masin dan juga garam jika perlu. Biarkan kuah mendidih dan kacau sentiasa supaya santan tidak pecah minyak. Setelah pucuk paku cukup layu dan kuah sedikit pekat, padamkan api dan sedia di hidang.

Love,

Honey