BRIYANI KAMBING

السَّلاَمُ عَلَيْكُمْ
Peace be upon you

Nasi

Bahan-bahan

3 cawan beras Jasmin Pusa Gold 
3 cawan air rebusan daging kambing(atau lebih, depend on you)
1 cawan susu cair
1/2 cawan butter 
5 ulas bawang kecil (di kisar) *
5 ulas bawang putih (di kisar) *
3 cm halia (di kisar) *
1 batang kayu manis *
3 biji bunga lawang *
5-6 biji buah pelaga *
1 paket serbuk briyani maggi
Sedikit daun ketumbar untuk hiasan
Garam secukup rasa


Cara-cara

Cuci beras dan toskan.

Panaskan periuk nasi dan cairkan butter. Tumis bahan yang bertanda * sehingga naik baru dan sedikit garing. Masukkan serbuk briyani dan gaul rata.

Masukkan beras dan gaul rata. Masukkan kepingan daging kambing yang telah di rebus ke dalam periuk nasi dan gaul sebati. Tuang air rebusan kambing, susu cair dan garam. Gaul rata, tutup dengan penutup periuk dan biarkan masak sepenuhnya. Taburkan dengan daun ketumbar.


Daging Kambing / Air Rebusan Daging kambing

6-8 keping daging kambing
2 batang kayu manis
5 biji bunga lawang 
10 biji buah pelaga
1 sudu besar lada hitam
2 labu bawang besar (di potong 4 setiap satu)
1 labu bawang putih (di kupas dan di biarkan sebiji-sebiji)
6-7cm halia (di potong nipis)
1/2 sudu besar garam
Air secukupnya

Cara-cara

Bersihkan kepingan daging kambing. Rebus daging kambing dengan bahan yang lain hingga empuk.

Bila sudah masak, asingkan daging dengan rempah-rempah tadi. Dan toskan airnya untuk masak nasi.


Sos Cili

Bahan-bahan
 
3-4 biji cili merah (di buang biji)
10 biji cili padi
1 biji tomato (di potong 4)
1 sudu besar cuka
Garam secukup rasa
1/2 cawan daun ketumbar yang di cincang
1 cawan air
Secubit gula jika suka


Cara-cara

Kisar ke semua bahan.




Salad


Bahan-bahan

2 biji tomato (di potong dadu)
1 batang timun jepun (di potong dadu)
1 labu bawang besar (di potong dadu)
Segenggam daun ketumbar yang telah di potong halus
Sedikit garam sebagai perasa
Secubit lada hitam yang di tumbuk


Cara-cara

Gaul semua bahan hingga sebati.
    

Easy-peasy kan? Ye, I tau... kawan-kawannya itu untuk nasi arab kan? Sepatutnya nasi briyani tu makan dengan dalca kan? Malas  nak cari bahan sebenarnya hihi. Selamat mencuba!



Love,

Honey