Peace be upon you
Apa khabar semua? Sihat ke? Maaf lah sebab long silent.. Banyak perkara yang berlaku hujungg tahun ni sebab tu lah tak berapa nak ada mood untuk update blog. Maaf ya kawan-kawan.
Rasanya belum terlambat untuk I wish you all Selamat Tahun Baru 2015! Semoga azam kalian termakbul hendaknya. Azam I? TAKDE! :)
Hari ni nak share recipe udang sama rebung. Dah lama teringin nak makan rebung, akhirnya dapat juga. Satu paket rebung madu tu RM3.00 lebih kalau tak salah. Makan mau ingat sendiri lah kan? Bertambah-tambah sudah pasti. :)
Bahan-bahan
20 ekor udang bersize L
1/2 paket rebung madu (lebih kurang 1 1/2 cawan)
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
15-20 biji cili padi
1 1/2 inci ubi kunyit
2 batang serai (di titik)
Garam secukupnya
1 sudu besar gula
1 cawan santan pekat
2 cawan air
3-4 sudu besar minyak masak/minyak sayur
Cara-cara
Rebus rebung selama 5 minit untuk hilangkan bau. Cuci bersih dan toskan. Potong kepala udang dan cuci bersih. Ketepikan.
Hiris nipis bawang merah dan putih. Kisar bersama cili padi hingga hancur dan halus. Tumbuk lumat ubi kunyit. Panaskan minyak di dalam periuk di atas api yang sederhana. Tumis bahan yang di kisar bersama serai dan kunyit yang telah di tumbuk. Tumis hingga naik bau dan sedikit garing.
Masukkan air dan reneh selama 5 minit atau hingga mendidih. Masukkan rebung, garam, gula dan kacau sebati. Masak selama 5 minit dan tuangkan santan ke dalam periuk. Masak hingga mendidih(kacau sentiasa supaya tak pecah minyak) dan masukkan udang. Masak selama kurang dari dua minit dan padamkan api.
Sedia di hidang bersama nasi putih.
Nota :
I tumbuk ubi kunyit guna lesung batu sebab tak nak warna kunyit akan melekat pada pengisar.
Masak udang kurang dari dua minit adalah bagi mendapatkan rasa yang segar dan kerangupan udang.
Minggu ketiga bulan December 2014 agak busy dan takde mood sebab Toby tak sihat. Nampak macam demam and bawa pergi klinik pada 14/12/2014. After 3 days nampak dia macam dah okay tapi masuk hari ke-5 macam tak ok balik. Then 19/12/2014 tu bawa lagi dia ke klinik dan doctor cakap dia still demam. Tapi I pelik kenapa demam lama sangat. Dia suruh warded, but I kata tak nak sebab malam takde orang jaga. Doctor kata ta apa then suruh balik datang klinik pada keesokannya untuk ambil another injection. Malam tu tengok dia macam lagi teruk sebab dia bernafas guna mulut dan agak payah. Hanya tuhan saja yang tau bertapa pilunya hati ni tengok dia macam tu.
Then hari Sabtu bawa dia ke klinik lagi untuk another injection. Kebetulan Dr. Zul bertugas. Dia check katanya ada air kat paru-paru dia. Dia tanya semalam doctor takde cakap apa-apa ke? I kata lah tak ada and doctor tu cuma suruh warded sebab demam dia belum kebah. Dia kata kena keluarkan air tu. Mula-mula doctor kuarkan air tanpa bius tapi Toby tak boleh duduk diam. Mana tak nya sebab dia dah susah bernafas, orang pegang lagi lah dia tak boleh bernafas. Lepas few minutes, doctor panggil masuk bilik bagitau Toby kena bius jugak sebab dia mengamok tapi risiko sangat tinggi untuk dia mati. I agreed coz I've no choice.
After another few minutes, doctor panggil masuk bilik lagi and bagitau Toby dah takde. Hancur luluh hati mendengarnya. Doctor susruh masuk bilik sebelah and apa yang ada hanyalah bangkai Toby yang dah tak bernyawa. Masih panas bandannya.... :(
Toby di tanam sebelah dengan tempat Snowy di tanam dulu. Ben pula asyik mencari abangnya. Satu rumah dia tawaf.. Mencium bau di tempat terakhir abangnya duduk. Seminggu jugak dia macam tu. Kadang tu Ben pegang kaki I sambil berdiri and mendongak tengok ke I sambil meow meow.. Agaknya dia tanya mana abang dia kot. Bila dia macam tu I pun tak boleh nak tahan sebak. Maafkan Mommy sebab tak jaga Toby dengan baik. :(
RIP
TOBY
25TH OCTOBER 2013 - 20TH DECEMBER 2014
Love,
Honey
